Les ingrédients de la recette
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Guide de préparation de la recette Petit Beurre
Étape 1: Préparation de la pâte (30 minutes)
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure dans un saladier
- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler la pâte jusqu’à obtenir une consistance sableuse
- Verser l’eau petit à petit tout en mélangeant pour former une boule de pâte
Étape 2: Étaler et découper la pâte (20 minutes)
- Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur environ 5mm d’épaisseur
- Découper la pâte en forme rectangulaire à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau
Étape 3: Préparation des petits beurres (15 minutes)
- Disposer les rectangles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Piquer la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson
- Enfourner pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les petits beurres soient dorés
Étape 4: Refroidissement et dégustation (temps variable)
- Laisser les petits beurres refroidir sur une grille avant de les déguster
- Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pour qu’ils restent croustillants
- Servir avec un thé ou un café pour une pause gourmande
