Les ingrédients de la recette
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 125g de sucre en poudre
- 125ml d’eau
- 1 pincée de sel
Guide de préparation de la recette stoellen
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Préparer la pâte en mélangeant la farine, l’eau et le sel
- Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène
- Laisser reposer la pâte pendant 1 heure
Étape 2: Préparation de la garniture (30 minutes)
- Faire fondre le beurre dans une poêle
- Ajouter les oignons émincés et les champignons coupés en lamelles
- Laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres
- Ajouter le jambon coupé en dés et le fromage râpé
- Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence
Étape 3: Montage et cuisson de la stoellen (40 minutes)
- Diviser la pâte en plusieurs portions et les étaler finement en forme de cercle
- Répartir la garniture sur une moitié de chaque cercle de pâte
- Replier l’autre moitié de la pâte par-dessus la garniture pour former un chausson
- Sceller les bords en pressant avec les doigts ou en utilisant une fourchette
- Badigeonner la surface des stoellen avec un peu de jaune d’oeuf battu
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée
