Les ingrédients de la recette
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
Guide de préparation de la recette vinaigrette allégée
Étape 1: Préparation des ingrédients (10 minutes)
- Laver et hacher finement les herbes fraîches
- Presser le jus de citron
- Hacher l’échalote
Étape 2: Préparation de la vinaigrette (5 minutes)
- Mélanger le vinaigre, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol
- Ajouter lentement l’huile en fouettant constamment pour émulsionner la vinaigrette
Étape 3: Ajustement de l’assaisonnement (2 minutes)
- Goûter la vinaigrette et ajuster l’assaisonnement si nécessaire en ajoutant plus de sel, de poivre ou de citron
Étape 4: Conservation (1 minute)
- Transférer la vinaigrette dans un bocal hermétique et réfrigérer jusqu’au moment de servir
