Les ingrédients de la recette
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt nature (pour servir de ferment)
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Des fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles) pour la garniture
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration
Guide de préparation de la recette Yaourtière Bérangère
Étape 1: Préparation de la base du yaourt (30 minutes)
- Chauffer le lait à 85°C en remuant constamment
- Laisser refroidir le lait à 45°C
- Ajouter le ferment lactique et mélanger soigneusement
Étape 2: Insertion du mélange dans la yaourtière (1 minute)
- Verser le mélange dans les pots de la yaourtière
- Fermer les pots avec les couvercles
Étape 3: Fermentation (8 heures)
- Mettre les pots dans la yaourtière et programmer le temps de fermentation
- Laisser fermenter pendant 8 heures sans ouvrir la yaourtière
Étape 4: Refroidissement et conservation (1 heure)
- Sortir les pots de la yaourtière et les laisser refroidir à température ambiante
- Placer les pots au réfrigérateur pour au moins 2 heures avant dégustation
