Les ingrédients de la recette
- Poulet entier
- Thym frais
- Romarin frais
- Ail
- Sel
- Poivre noir
- Beurre
- Oignon
- Carotte
- Vin blanc
- Bouillon de poulet
- Farine
- Eau
Guide de préparation de la recette de rotissoires professionnelles
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Préparer les légumes en les lavant, épluchant et coupant en morceaux
- Assaisonner la viande avec des herbes et des épices
- Préparer la marinade pour la viande
Étape 2: Préchauffage de la rotissoire (15 minutes)
- Préchauffer la rotissoire à la température recommandée selon le type de viande
Étape 3: Cuisson de la viande (temps de cuisson variable)
- Déposer la viande sur la broche de la rotissoire
- Commencer la cuisson en veillant à ce que la viande soit bien dorée de tous les côtés
- Vérifier la cuisson en insérant un thermomètre à viande pour atteindre la température désirée
Étape 4: Repos et service (10 minutes)
- Laisser reposer la viande quelques minutes avant de la découper
- Découper la viande en tranches épaisses et servir chaud
