Les ingrédients de la recette
- 250g de filet de boeuf coupé en petits morceaux
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 carotte coupée en petits dés
- 1 branche de céleri hachée
- 250ml de vin rouge
- 500ml de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Guide de préparation de la recette Tocs Alimentaires
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Laver et éplucher les légumes
- Hacher finement les herbes aromatiques
- Couper la viande en cubes
Étape 2: Saisir la viande (15 minutes)
- Faire chauffer un peu d’huile dans une grande poêle
- Ajouter les cubes de viande et les faire dorer de tous les côtés
Étape 3: Préparation de la sauce (30 minutes)
- Ajouter les légumes dans la poêle avec la viande
- Assaisonner avec les herbes aromatiques, du sel et du poivre
- Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres
Étape 4: Dressage et service (10 minutes)
- Disposer la viande et les légumes dans une assiette de service
- Arroser de sauce avant de servir
