Les ingrédients de la recette
- Oeufs
- Sucre
- Liqueur
Guide de préparation de la recette oeufs en sucre liqueur
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Sortir les oeufs et la liqueur du réfrigérateur pour les ramener à température ambiante
- Préparer le sucre et les ustensiles nécessaires
Étape 2: Préparation des oeufs en sucre (30 minutes)
- Casser les œufs un par un en séparant les blancs des jaunes
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
- Ajouter progressivement le sucre en continuant à battre jusqu’à obtention d’une texture ferme
- Incorporer délicatement les jaunes d’œufs à la préparation
Étape 3: Incorporation de la liqueur (10 minutes)
- Verser la liqueur choisie dans un petit récipient
- Incorporer progressivement la liqueur à la préparation d’oeufs en sucre tout en continuant de mélanger doucement
Étape 4: Repos et refroidissement (2 heures)
- Laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant 2 heures pour qu’il prenne bien les saveurs de la liqueur
Étape 5: Présentation (5 minutes)
- Répartir la préparation dans des verrines ou des petits contenants individuels
- Décorer éventuellement avec quelques zestes de citron ou une feuille de menthe
