Les ingrédients de la recette
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
Guide de préparation de la recette: Dosage des épices pour couscous
Étape 1: Préparation des épices (10 minutes)
- Mesurer la quantité de chaque épice selon la recette
- Mélanger les épices dans un bol
Étape 2: Toastage des épices (5 minutes)
- Faire chauffer une poêle à feu moyen
- Verser les épices mélangées dans la poêle et remuer constamment jusqu’à ce qu’elles dégagent un arôme parfumé
- Retirer du feu et laisser refroidir
Étape 3: Stockage des épices (5 minutes)
- Transférer les épices toastées dans un contenant hermétique
- Étiqueter le contenant avec le nom des épices et la date de préparation
- Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière
