Les ingrédients de la recette
- Farine
- Sucre glace
- Beurre
- Eau de fleur d’oranger
- Eau de rose
- Levure
- Dattes ou noix pour la garniture
Guide de préparation de la recette moule pour maamoul
Étape 1: Préparation de la pâte (30 minutes)
- Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre et l’eau
- Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes
Étape 2: Préparation de la farce (20 minutes)
- Mélanger les dattes, la poudre de noix et la cannelle pour la farce
- Former de petites boules de farce et les réserver
Étape 3: Assemblage des maamouls (45 minutes)
- Prélever une petite portion de pâte et l’aplatir dans la paume de la main
- Mettre une boule de farce au centre de la pâte et refermer en formant un petit gâteau ovale
- Utiliser un moule spécial pour marquer les dessins sur le maamoul
Étape 4: Cuisson des maamouls (15 minutes)
- Disposer les maamouls sur une plaque de cuisson
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés
Étape 5: Démoulage et refroidissement (10 minutes)
- Laisser les maamouls refroidir avant de les démouler délicatement
- Les conserver dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur
