Les ingrédients de la recette
- Biscuit génoise
- Ganache au chocolat
- Coulis de fruits rouges
- Crème au beurre
- Décoration en pâte d’amande
- Perles de sucre
- Fruits frais (framboises, mûres, groseilles)
- Sucre glace
Guide de préparation de la recette décoration bûche de Noël
Étape 1: Préparation de la crème au beurre (30 minutes)
- Sortir le beurre du réfrigérateur pour le ramollir à température ambiante
- Battre le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse
- Ajouter la vanille et mélanger de nouveau
- Diviser la crème en portions pour la coloration (facultatif)
Étape 2: Montage de la bûche (20 minutes)
- Dérouler le biscuit roulé et étaler une fine couche de crème au beurre sur toute sa surface
- Rouler délicatement le biscuit en formant une bûche
- Couper les extrémités en biseau pour créer un effet bois
- Couvrir la bûche avec le reste de crème au beurre en lissant bien la surface et les côtés
Étape 3: Décoration de la bûche (45 minutes)
- Utiliser une fourchette pour dessiner des stries sur la crème au beurre pour imiter l’écorce d’un arbre
- Ajouter des décorations comestibles selon le thème de Noël (père Noël en sucre, sapins en pâte d’amande, etc.)
- Saupoudrer de sucre glace pour simuler de la neige sur la bûche
