Les ingrédients de la recette
- 200g de protéines de soja texturées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 50g de concentré de tomate
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 50cl de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Guide de préparation de la recette pâté de soja
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Egoutter le tofu soyeux
- Hacher finement les oignons et l’ail
- Émincer les champignons
Étape 2: Préparation du mélange soja (10 minutes)
- Dans un blender, mixer le tofu soyeux avec les oignons, l’ail, les champignons et les épices
- Ajuster l’assaisonnement selon votre goût
Étape 3: Cuisson du pâté de soja (30 minutes)
- Préchauffer le four à 180°C
- Verser le mélange soja dans un moule à cake préalablement huilé
- Enfourner pour 30 minutes, jusqu’à ce que le pâté soit doré
Étape 4: Repos et démoulage (1 heure)
- Laisser refroidir le pâté de soja hors du four pendant environ 1 heure
- Démouler délicatement et couper en tranches
