Les ingrédients de la recette
- Beurre
- Sucre
- Crème fraîche
- Sel de mer
Guide de préparation de la recette caramel beurre salé
Étape 1: Préparation du caramel (15 minutes)
- Chauffer le sucre dans une casserole à feu moyen
- Ajouter progressivement le beurre en remuant constamment
- Une fois le mélange homogène et ambré, ajouter la crème liquide
Étape 2: Cuisson du caramel (10 minutes)
- Poursuivre la cuisson du caramel à feu doux en remuant régulièrement
- Arrêter la cuisson lorsque le caramel atteint la consistance désirée
Étape 3: Incorporation du sel (5 minutes)
- Ajouter une pincée de sel au caramel chaud et mélanger pour bien l’incorporer
- Goûter et ajuster la quantité de sel selon vos préférences personnelles
Étape 4: Refroidissement du caramel (30 minutes)
- Laisser le caramel beurre salé refroidir à température ambiante
- Transférer dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur
