Ingrédients pour une confiture de citron maison irrésistible
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Citrons bio (de préférence non traités)
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Sucre en poudre
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Eau filtrée
👨🍳 Étapes clés pour réussir votre recette
Étape 1 : Préparation des citrons (30 minutes)
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Lavez soigneusement les citrons à l’eau froide pour retirer toute impureté.
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Coupez-les en fines tranches régulières.
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Retirez tous les pépins – cela garantit une confiture de citron maison plus douce et sans amertume.
Étape 2 : Macération des citrons (12 heures)
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Déposez les tranches de citron dans un grand récipient.
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Saupoudrez généreusement de sucre.
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Couvrez et laissez macérer toute une nuit au réfrigérateur pour permettre aux arômes de se concentrer.
Étape 3 : Cuisson de la confiture de citron maison (1 heure)
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Versez les citrons et leur jus dans une grande casserole.
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Ajoutez de l’eau pour bien recouvrir les fruits.
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Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 45 à 60 minutes.
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La confiture est prête lorsque la texture devient sirupeuse et brillante.
Étape 4 : Mise en pots (20 minutes)
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Stérilisez les pots de confiture à l’eau bouillante.
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Remplissez-les avec la confiture chaude.
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Fermez les pots hermétiquement, retournez-les 5 minutes pour faire le vide d’air.
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Laissez refroidir complètement avant de les stocker.
🎥 Tutoriel vidéo : Préparer une confiture de citron maison pas à pas
🌟 Pourquoi faire votre confiture de citron maison ?
✅ Goût intense et naturel du citron
✅ Sans conservateurs, ni additifs
✅ Se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec
✅ Idéale pour les tartines, yaourts, fromages ou desserts
💡 Astuce bonus :
Ajoutez un soupçon de vanille ou de gingembre râpé pendant la cuisson pour une confiture de citron maison encore plus parfumée et originale.
