Les ingrédients de la recette
- Pétales de rose frais et non traités
- Sucre en poudre
- Jus de citron
- Eau
Guide de préparation de la recette confiture de pétales de rose
Étape 1: Préparation des pétales de rose (30 minutes)
- Retirer les pétales de rose frais et les laver délicatement
- Éliminer les parties blanches à la base des pétales
- Laisser sécher les pétales à l’air libre pendant quelques heures
Étape 2: Macération des pétales (24 heures)
- Placer les pétales dans un récipient en verre et les saupoudrer de sucre
- Couvrir le récipient et laisser macérer au réfrigérateur pendant 24 heures
Étape 3: Cuisson de la confiture (1 heure)
- Transférer les pétales macérés dans une casserole
- Ajouter de l’eau et faire cuire à feu doux pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps
- Ajouter éventuellement du sucre supplémentaire pour ajuster la douceur
Étape 4: Mise en pots et conservation (15 minutes)
- Remplir des pots stérilisés avec la confiture encore chaude
- Fermer les pots hermétiquement et les laisser refroidir à température ambiante
- Conserver la confiture de pétales de rose dans un endroit frais et sombre
