Les ingrédients de la recette
- Fraises fraîches
- Sucre en poudre
- Jus de citron
- Gélatine en poudre
- Eau
Guide de préparation de la recette purée de fraises
Étape 1: Préparation des fraises (15 minutes)
- Laver soigneusement les fraises à l’eau froide
- Retirer les queues des fraises
- Couper les fraises en morceaux
Étape 2: Cuisson des fraises (5 minutes)
- Mettre les morceaux de fraises dans une casserole et les faire chauffer à feu moyen
- Ajouter un peu de sucre selon votre goût
- Mélanger régulièrement pour éviter que les fraises collent au fond de la casserole
Étape 3: Réduction en purée (10 minutes)
- Une fois les fraises cuites et molles, les retirer du feu et les laisser refroidir légèrement
- Passer les fraises cuites au mixeur pour obtenir une purée lisse
- Vérifier et ajuster la texture de la purée selon vos préférences
Étape 4: Refroidissement et service (1 heure)
- Transférer la purée de fraises dans un récipient et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure
- Servir la purée de fraises froide, éventuellement avec des feuilles de menthe pour la décoration
