Les ingrédients de la recette
- Emmental râpé
- Gruyère râpé
- Vin blanc sec
- Fécule de maïs
- Ail
- Kirsch
- Pain rassis
Guide de préparation de la recette fondu suisse moitié moitié
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Emincer l’ail et l’oignon
- Râper le fromage Gruyère et le fromage Vacherin Fribourgeois
- Couper le pain en cubes
- Ouvrir une bouteille de vin blanc suisse
Étape 2: Préparation de la fondue (15 minutes)
- Frotter l’ail dans le caquelon à fondue
- Verser le vin blanc et faire chauffer à feu doux
- Ajouter petit à petit les fromages en remuant constamment avec une cuillère en bois
- Ajouter une pincée de muscade et de poivre
- Continuer de remuer jusqu’à obtenir une fondue lisse et homogène
Étape 3: Service de la fondue (5 minutes)
- Placer le caquelon sur le réchaud à fondue
- Tremper les morceaux de pain dans la fondue à l’aide de fourchettes à fondue
- Accompagner de cornichons, de petits oignons et de charcuterie
- Déguster en prenant garde à ne pas faire tomber son morceau de pain dans le caquelon
