Les ingrédients de la recette
- Filet mignon de porc
- Champignons de Paris
- Échalotes
- Vin rouge
- Bouillon de volaille
- Crème fraîche
- Beurre
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Guide de préparation de la recette livre de cuisine grand chef
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Laver les légumes et les couper en petits morceaux
- Hacher finement les herbes fraîches
- Découper la viande en cubes
Étape 2: Préparation de la marinade (30 minutes)
- Mélanger les épices dans un bol
- Ajouter l’huile d’olive et le vinaigre, bien mélanger
- Placer la viande dans la marinade et laisser reposer au réfrigérateur
Étape 3: Cuisson de la viande et des légumes (45 minutes)
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle
- Faire revenir la viande marinée jusqu’à ce qu’elle soit dorée
- Ajouter les légumes et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres
Étape 4: Présentation du plat (10 minutes)
- Disposer harmonieusement la viande et les légumes dans les assiettes
- Servir chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre
