Les ingrédients de la recette
- Pain de mie tranché
- Farine de blé
- Levure de boulanger
- Beurre
- Sucre
- Sel
- Lait
Guide de préparation de la recette Pain de Mie Boulangerie
Étape 1: Préparation du levain (30 minutes)
- Mélanger la levure, la farine et l’eau tiède dans un bol
- Laisser reposer le levain pendant 30 minutes pour qu’il double de volume
Étape 2: Préparation de la pâte (1 heure)
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et le lait tiède
- Ajouter le levain préparé précédemment
- Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique
- Laisser reposer la pâte couverte d’un torchon pendant 1 heure pour qu’elle double de volume
Étape 3: Façonnage et deuxième pousse (1 heure)
- Dégazer la pâte en appuyant doucement dessus
- Diviser la pâte en deux portions égales et façonner des pains de mie rectangulaires
- Placer les pains de mie dans des moules à cake beurrés
- Laisser pousser à nouveau pendant 1 heure jusqu’à ce que la pâte atteigne le bord des moules
Étape 4: Cuisson du pain de mie (30 minutes)
- Préchauffer le four à 180°C
- Enfourner les pains de mie et cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et sonnent creux lorsque vous tapez en dessous
- Laisser refroidir les pains de mie avant de les démouler et de les trancher
