Les ingrédients de la recette
- 250g de pavé de saumon frais
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- Sel et poivre
- Beurre
- Farine
- Huile d’olive
Guide de préparation de la recette Pavé Chantilly
Étape 1: Préparation de la base du Pavé (25 minutes)
- Préchauffez le four à 180°C
- Préparez la pâte sablée et étalez-la dans un moule
- Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes
Étape 2: Préparation de la crème chantilly (10 minutes)
- Montez la crème fraîche en chantilly avec du sucre glace
- Ajoutez éventuellement quelques gouttes d’extrait de vanille
Étape 3: Assemblage du Pavé Chantilly (5 minutes)
- Étalez la crème chantilly sur la base de pâte refroidie
- Décorez avec des fruits frais ou des copeaux de chocolat
Étape 4: Repos au réfrigérateur (au moins 1 heure)
- Laissez reposer le Pavé Chantilly au réfrigérateur pour qu’il prenne bien
Étape 5: Dégustation et présentation
- Découpez le Pavé Chantilly en parts égales
- Servez frais et dégustez avec un bon café ou un thé
