Les ingrédients de la recette
- Pâte à pizza
- Sauce tomate
- Fromage râpé (de préférence du gruyère ou du comté)
- Thym frais
- Origan frais
- Champignons frais tranchés
- Oignons rouges en fines lamelles
- Lardons fumés
- Olives noires dénoyautées
- Anchois
- Câpres
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
Guide de préparation de la recette pizza grand mere
Étape 1: Préparation de la pâte (1 heure)
- Préparer la levure et l’eau tiède
- Mélanger la farine et le sel dans un grand bol
- Ajouter l’eau avec la levure progressivement en mélangeant bien jusqu’à former une pâte
- Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 30 minutes
- Pétrir à nouveau la pâte et laisser reposer encore 30 minutes
Étape 2: Préparation de la sauce tomate (15 minutes)
- Chauffer de l’huile d’olive dans une casserole
- Ajouter les tomates concassées, l’ail haché, le sel, le poivre et les herbes de Provence
- Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps
Étape 3: Préparation des ingrédients et montage (20 minutes)
- Préchauffer le four à 220°C (430°F)
- Abaisser la pâte à pizza sur une plaque de cuisson
- Étaler la sauce tomate sur la pâte
- Ajouter les ingrédients de votre choix : lardons, oignons, champignons, fromage, etc.
- Enfourner la pizza pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée
Étape 4: Dégustation et service (variable)
- Déguster la pizza bien chaude
- Servir avec un bon verre de vin rouge ou une salade verte
