🥕 Ingrédients pour un Grand Plat de Crudités (20 personnes)
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10 concombres
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10 carottes
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5 poivrons rouges
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5 poivrons jaunes
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1 botte de radis
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1 céleri branche
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1 chou-fleur
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1 brocoli
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500 g de tomates cerises
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200 g d’olives vertes
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200 g d’olives noires
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1 botte de ciboulette
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1 botte de persil
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1 botte d’aneth
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1 bouteille de vinaigrette (ou faite maison)
Étapes de Préparation du Plat de Crudités
Étape 1 : Préparation des légumes (30 minutes)
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Lavez soigneusement tous les légumes à l’eau froide.
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Épluchez les concombres et les carottes.
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Coupez les légumes en bâtonnets ou en rondelles selon leur forme.
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Détaillez le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets.
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Coupez les radis en fines tranches, les poivrons en lanières, et disposez joliment les tomates cerises entières.
Étape 2 : Préparer la vinaigrette maison (10 minutes)
Vous pouvez opter pour une vinaigrette toute prête, ou réaliser cette version maison :
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Mélangez 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, une pincée de sel, du poivre et quelques herbes hachées (persil, ciboulette, aneth).
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Fouettez bien et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
Étape 3 : Dressage du plateau de crudités (5 minutes)
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Disposez tous les légumes par couleurs et par types pour créer un plateau harmonieux et appétissant.
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Placez la vinaigrette dans un petit bol au centre du plateau ou servez-la à part.
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Parsemez de quelques herbes fraîches pour une touche finale parfumée.
🎥 Vidéo explicative
✅ Astuce
Vous pouvez également ajouter quelques sauces comme un houmous, une sauce au yaourt ou une tapenade pour varier les plaisirs !
