Les ingrédients de la recette
- 1 pâte feuilletée
- 4 pommes
- 100g de sucre en poudre
- 50g de beurre
- 1 oeuf pour la dorure
Guide de préparation de la recette pompe à l’huile
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles
- Hacher l’oignon et l’ail
- Couper la morue en morceaux
Étape 2: Cuisson des pommes de terre (25 minutes)
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle
- Ajouter les pommes de terre et les faire dorer
- Ajouter l’oignon et l’ail, puis laisser mijoter
- Incorporer la morue et continuer la cuisson
Étape 3: Préparation de la pâte à pompe (30 minutes)
- Mélanger la farine, l’eau, le sel et l’huile pour obtenir une pâte homogène
- Diviser la pâte en petites boules et les étaler en disques fins
Étape 4: Assemblage de la pompe à l’huile (10 minutes)
- Placer une couche de pâte dans un moule à tarte
- Ajouter le mélange de pommes de terre, oignon, ail et morue
- Couvrir avec une autre couche de pâte et sceller les bords
Étape 5: Cuisson de la pompe à l’huile (45 minutes)
- Préchauffer le four
- Enfourner la pompe et laisser cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée
