Les ingrédients de la recette
- Saucisson sec
- Gousses d’ail
- Vin blanc
- Assaisonnement (poivre, sel, épices au choix)
- Boyau naturel de porc pour l’embossage
Guide de préparation de la recette Saucisson à l’ail
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Émincer finement l’ail et les herbes
- Couper le saucisson en tranches fines
- Préparer les épices et le sel
Étape 2: Marinade du saucisson (1 jour)
- Mélanger l’ail, les herbes, les épices et le sel dans un bol
- Placer les tranches de saucisson dans un plat et les recouvrir du mélange précédent
- Couvrir d’un film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 24 heures
Étape 3: Cuisson du saucisson (1 heure)
- Préchauffer le four à 180°C
- Placer les tranches de saucisson marinées dans un plat allant au four
- Enfourner pendant 45-60 minutes en surveillant la cuisson
Étape 4: Refroidissement et conservation (2 heures)
- Laisser refroidir le saucisson à l’ail pendant au moins 2 heures
- Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique
