Les ingrédients de la recette
- Thé noir en vrac
- Cardamome entière
- Clous de girofle
- Cannelle en bâton
- Tranches de gingembre frais
- Poivre noir en grains
- Lait entier
- Eau
- Sucre
Guide de préparation de la recette tchai
Étape 1: Préparation des ingrédients (15 minutes)
- Émincer les oignons et l’ail
- Hacher finement le persil
- Découper le poulet en morceaux
Étape 2: Marinade du poulet (30 minutes)
- Mélanger le poulet avec du yaourt, du citron, du gingembre et des épices
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
Étape 3: Cuisson du poulet (20 minutes)
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle
- Faire dorer les morceaux de poulet sur chaque face
- Ajouter les oignons, l’ail, les épices et la tomate
- Laisser mijoter à feu doux
Étape 4: Préparation de la sauce crémeuse (10 minutes)
- Dans une casserole, faire fondre du beurre
- Ajouter la farine pour faire un roux
- Verser le lait et laisser épaissir en remuant constamment
- Incorporer le fromage râpé et mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse
Étape 5: Assemblage du plat (5 minutes)
- Disposer le poulet et la sauce sur des assiettes chaudes
- Servir accompagné de riz ou de pommes de terre
