Les ingrédients de la recette
- 500g de viande de boeuf hachée
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 poivrons rouges
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 boîte de haricots rouges
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche (facultatif pour la garniture)
- Fromage râpé (facultatif pour la garniture)
- Crème fraîche (facultatif pour la garniture)
Guide de préparation de la recette vrai recette chili con carne
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Laver et couper les légumes en dés
- Hacher les oignons et l’ail
- Ouvrir les conserves de haricots rouges, tomates concassées et maïs
Étape 2: Faire revenir la viande et les aromates (15 minutes)
- Faire chauffer de l’huile dans une grande casserole à feu moyen
- Ajouter la viande hachée et la faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée
- Ajouter les oignons, l’ail, le paprika, le cumin et le piment de Cayenne, et faire revenir pendant quelques minutes
Étape 3: Ajouter les légumes et les liquides (5 minutes)
- Incorporer les légumes coupés et bien mélanger
- Verser les tomates concassées, les haricots rouges égouttés, le maïs et le bouillon de bœuf
Étape 4: Cuisson du chili (1 heure)
- Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure, en remuant de temps en temps
Étape 5: Assaisonnement et service (5 minutes)
- Ajuster l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût
- Servir le chili con carne chaud, accompagné de riz ou de pain
