Vous avez un sachet de fruit de mer surgelés au congélateur et vous ne savez pas quoi en faire ? Voici une recette simple, rapide et délicieuse pour sublimer ce mélange savoureux de crevettes, moules et calmars. Ce plat est idéal pour un dîner raffiné prêt en moins d’une heure.
🛒 Ingrédients pour cuisiner les fruits de mer surgelés
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500 g de fruits de mer surgelés (mélange : crevettes, moules, calmars, etc.)
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30 g de beurre
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1 oignon
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2 gousses d’ail
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10 cl de vin blanc sec
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20 cl de bouillon de poisson
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10 cl de crème fraîche épaisse
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Persil frais haché
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Sel, poivre
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(Optionnel) Piment d’Espelette
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1 citron
👩🍳 Étapes de préparation de votre recette de fruit de mer surgelés
Étape 1 : Décongeler les fruits de mer surgelés correctement (30 minutes)
Sortez les fruits de mer surgelés du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante pendant environ 30 minutes. Vous pouvez aussi les passer sous un filet d’eau froide pour accélérer le processus.
Étape 2 : Préparer les autres ingrédients (20 minutes)
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Épluchez et hachez finement l’ail et l’oignon.
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Coupez le citron en quartiers.
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Ciselez le persil frais.
Étape 3 : Réaliser la base de la sauce (10 minutes)
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Dans une grande poêle, faites fondre un peu de beurre avec un filet d’huile d’olive.
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Ajoutez l’ail et l’oignon hachés.
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Faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
Étape 4 : Cuire les fruits de mer surgelés (15 minutes)
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Incorporez les fruits de mer décongelés dans la poêle.
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Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de piment d’Espelette selon vos préférences.
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Faites revenir à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que les fruits de mer soient bien cuits et légèrement dorés.
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Déglacez avec le vin blanc puis ajoutez le bouillon de poisson. Laissez réduire.
Étape 5 : Finaliser et servir (5 minutes)
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Ajoutez la crème fraîche, mélangez délicatement.
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Parsemez de persil haché.
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Arrosez de jus de citron frais juste avant de servir.
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Servez chaud, accompagné de riz, de pâtes fraîches ou d’une belle tranche de pain grillé.
Conseils pour réussir votre plat de fruit de mer surgelés
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Ne pas surcuire les fruits de mer pour éviter qu’ils deviennent caoutchouteux.
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Pour plus de goût, ajoutez une pincée de zeste de citron dans la sauce.
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Cette recette s’adapte parfaitement aux fruits de mer surgelés achetés en grandes surfaces ou chez un poissonnier.
🎥 Vidéo de la recette
🔍 Pourquoi cuisiner avec des fruits de mer surgelés ?
Les fruits de mer surgelés sont une excellente option pour préparer un repas savoureux, économique et riche en protéines. Pratiques, ils permettent de gagner du temps tout en conservant une bonne qualité gustative.
