Les ingrédients de la recette
- Pistaches non salées
- Feuilles de basilic frais
- Ail
- Parmesan râpé
- Jus de citron
- Huile d’olive extra vierge
- Sel
- Poivre noir moulu
Guide de préparation de la recette Pesto Pistache
Étape 1: Préparation des ingrédients (15 minutes)
- Peler les gousses d’ail
- Torréfier les pistaches
- Râper le parmesan
Étape 2: Mixer les ingrédients (5 minutes)
- Mettre les pistaches, l’ail et le parmesan dans un mixeur
- Ajouter les feuilles de basilic et mixer jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse
Étape 3: Incorporer l’huile d’olive (2 minutes)
- Tout en mixant, verser lentement l’huile d’olive pour obtenir une texture homogène
Étape 4: Assaisonner et ajuster la texture (3 minutes)
- Ajouter du sel et du poivre selon votre goût
- Si nécessaire, ajouter un peu plus d’huile d’olive pour ajuster la consistance du pesto
Étape 5: Déguster et conserver (1 minute)
- Déguster le pesto pistache avec des pâtes fraîches ou en accompagnement
- Conserver le pesto dans un bocal hermétique au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure
